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J'ai mis au monde « culinaire » un bébé

nommé « Plats Modernes »…c'est mon premier livre, disponible dans le marché.

 

mon premier livre

Et voici la suite de ma collection:


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Mes livres culinaires 0117Mes livres culinaires 2364Mes livres culinaires 2354

 

 

Ramadan en cuisine:

harrira

 

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Vendredi 25 juillet 2014 5 25 /07 /Juil /2014 14:48

 

 

Bonjour les aminautes,


Comme le titre l’indique, CuisineStyle est en pause et ce pour une période indéterminée.

Je voudrais partager avec vous une bonne nouvelle, j’ai accouchée d’un beau bébé.

Donc, je ne peux pas être présente sur mon blog cette période.

Mais je serais de retour très bientôt, je vous le promets !!!


 

Carmen.

 

bebe.gif

 

 


Par CuisineStyle - Publié dans : Divers
Un petit commentaire avant de partir svp... - Voir les 7 commentaires - Communauté : Ramadan en cuisine
Mercredi 18 juin 2014 3 18 /06 /Juin /2014 12:36

 

 

Une nouvelle fois, je mets à l'honneur vos réalisations inspirées de mes recettes quotidiennes que je partage avec ma petite famille. 

Cette rubrique est la vôtre. Si vous avez testé mes recettes, ce sera un réel plaisir de voir vos réalisations et que vous les avez appréciées ! 

                                                                                                       

Je vous laisse admirer… 

 

 

Voici la réalisation de ma chère Amel, une lectrice fidèle

 

« Entrecôte de veau en marinade & pomme de terre au four »

 

 

 

Amel: ‘’Voici notre souper de ce soir, un régal ‘’

 

 

 

 

 1

 


 

Voici ma recette originale cliquez sur le lien pour voir : 

 

 

Entrecôte de veau en marinade & pomme de terre au four  

 

 

 Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-12

 

 

 

Bravo à toi ma belle, le résultat est super joli.

 

 

 

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Si vous avez réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à me l'envoyer à  carmenstyle@yahoo.fr Je l'a publierais avec plaisir en vous mettant à l'honneur sur mon blog.

 

 

A très bientôt avec d’autres réalisations… 

 

 

 

 

Carmen. 

 

 

 


Par CuisineStyle - Publié dans : Vos réalisations
Un petit commentaire avant de partir svp... - Voir les 6 commentaires - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Mercredi 18 juin 2014 3 18 /06 /Juin /2014 10:13

 

 

Bonjour tout le monde,

Voici une recette très simple pour les jours de chaleur…

 


Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-12

 


Ingrédients :


(pour 3 personnes)

3 Entrecôtes de veau

4 pommes de terre moyennes

2 oignons

6 petits poivrons (rouge & orange)

 


Marinade :


Huile végétarienne

Poivre rouge (j’ai mis du paprika)

Origan

Cumin (pas mis)

Ail en poudre (pas mis)

Sel

Poivre noir (gris ou blanc)

 


Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-14

 


Préparation :


Mettez les entrecôtes dans une assiette, arrosez d'huile, ajoutez le sel et toutes les épices citées dessus. Laissez mariner au frais une heure environ.

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au-four-- 00

 

 

Coupez les pommes de terre en rondelles fines, l'oignon et le poivron (rouge & orange) en julienne et faire la même marinade que celle des entrecôtes.

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-2.JPG

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-3.JPG

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-4.JPG

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-5

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-7.JPG

 

 

Dressés sur le plateau du four, enfournez les légumes 15 à 20 minutes à 200ºC.

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-8

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-9

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-11.JPG

 


Quant aux entrecôtes, les cuire dans une poêle ou sur une plaque électrique en récupérant l'huile de la marinade.

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-10

 

 

Servir bien chaud.

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-15

 

 

 

Entrecote-de-veau-en-marinade---pomme-de-terre-au--copie-16

 

 


Bonne réalisation et dégustation.

  

Ps : Mes remerciements à ma chère Nesyla auteur du blog « Simplement Cuisine » qui m’a inspiré cette recette.

 

A très vite sur CuisineStyle.

 

Carmen.

 

 

 

 

Par CuisineStyle - Publié dans : Plats Viande
Un petit commentaire avant de partir svp... - Voir les 4 commentaires - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
Lundi 16 juin 2014 1 16 /06 /Juin /2014 10:57

 

 

Bonjour mes copinautes !

Aujourd’hui, je vous livre une recette d’origine maghrébine (utilisé en Algérie, au Maroc et en Tunisie, ou encore edarnan ou tiγrifin en berbère).

Le Baghrir est une crêpe faite à base de semoule, de farine, de levure et de sel, servie chaude imbibée de beurre et de miel. Crêpes légères et spongieuses, les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face ; à la cuisson, de nombreuses petites cavités, d'un ou deux millimètres, apparaissent sur la face supérieure.

Source :Wikipédia.

 

 

Baghrir--Crepes-mille-trous----0030.JPG

 

Ingrédients :

 

(pour une trentaine de crêpes de petite taille)

 

4 verres de semoule extra fine

2 verres et demi de farine blanche

1 c à café de sel

2 sachets de levure chimique

1 sachet de levure boulangère (soit 8gr)

7 verres d'eau tiède environ

 

 Baghrir--Crepes-mille-trous----0010.JPG

 


Préparation:

 

Mixez tous les ingrédients, sauf la levure chimique dans un blender pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte pleine de bulles et homogène.

Ajoutez la levure chimique et remixez 2 minutes.

La pâte va ensuite devenir lisse.


Baghrir--Crepes-mille-trous----0002.JPG

 

 

 

Baghrir--Crepes-mille-trous----0025.JPG

 


Faites chauffer sur feu moyen, une poêle anti adhésive type Tefal sans matière grasse.

Prélevez une louche de pâte et déposez là sur le centre seulement, elle a ensuite s'étaler sur toute la surface de la poêle.

 

 

Baghrir--Crepes-mille-trous----0006.JPG

 

 

 

Baghrir--Crepes-mille-trous----0015.JPG

 


 

Baghrir--Crepes-mille-trous--- 0019

 


La crêpe doit être bien dorée sur le dessous.

Beurrez le dessus de chaque crêpe encore chaudes et saupoudrez de sucre, ou imbibez d’un mélange miel et beurre.

 

 

Baghrir--Crepes-mille-trous----0035.JPG

 

 

 

Baghrir--Crepes-mille-trous----0036.JPG

 


Dégustez avec un bon thé vert à la menthe.

 

Ps: Mes remerciements à ma chère  Meriouma Dz auteur du blog « La casbah des délices » qui m'a inspiré cette recette.

 

Continuez à me faire plaisir en me laissant vos commentaires,
cela me permet aussi de voir ce que vous aimez le plus ...
 

 

 

Bonne réalisation et dégustation.

 

A très vite sur CuisineStyle.

 

 

Carmen.

 


Par CuisineStyle - Publié dans : Desserts & Glaces
Un petit commentaire avant de partir svp... - Voir les 10 commentaires - Communauté : Pâtisseries orientales
Jeudi 12 juin 2014 4 12 /06 /Juin /2014 15:28

 

 

Médovik est un classique dans la cuisine Russe, très riche et très léger au même temps...voici donc la recette :

 


DSCF6697.jpg 

 


Ingrédients :

 

6 œufs

1 verre de sucre

1 verre de noix moulu

1 verre de miel

2 verres de farine

2 c à thé de bicarbonate de soude

 


Crème :


20 à 30 cl de crème fraiche

Sucre glace (au gout)

1 c à c d’arôme de vanille en poudre

 


Décoration :


Pistaches écrasé grossièrement.

 


DSCF6696.jpg

 

 

Préparation :


Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.

 

 

DSCF6679.jpg


Verser le miel et continuer de fouetter.

 

DSCF6680.jpg

 

 

 

DSCF6683

 


Ajouter les noix ensuite la farine et après les 2 cuillères de bicarbonate de soude.

 

 

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Mixer bien afin d’obtenir une pâte homogène.

 

 

DSCF6686.jpg

 


Verser le mélange dans un moule en silicone ou simplement dans un moule + papier sulfurisé.

Cuire dans un four à 180 C (ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, c’est comme pour une génoise).

Attendre 5 minutes, ensuite démouler le Médovik.


 

DSCF6687.jpg

 

 

 

DSCF6689.jpg

 

 


Préparation de la crème :


Mettre la crème fraiche, le saladier et les fouets du batteur au congélateur pour 10 minutes environ (c’est pour un meilleur résultat).

Dans un saladier, verser la crème fraiche et battre doucement et en augmentant la vitesse du batteur progressivement, une fois que la crème commence à monter ajouter le sucre glace et l’arôme (vanille).

 

Montage :

 

Couper le gâteau en deux horizontalement.

Etaler la crème sur un disque.

Couvrir avec l’autre moitié.

Etaler le reste de la crème sur le Médovik et laisser couler sur les côtés.

Saupoudrer de pistaches.

Mettre au frais pour au moins 2 heures (personnellement je le fais la veille).

 

 

 

DSCF6716.jpg

 

 

 

DSCF6717.jpg

 

 


Bonne réalisation et dégustation.

 

A bientôt sur CuisineStyle.

 

 

Carmen.

 


Par CuisineStyle - Publié dans : Cuisine Russe
Un petit commentaire avant de partir svp... - Voir les 5 commentaires - Communauté : Plaisirs Gourmands
Jeudi 12 juin 2014 4 12 /06 /Juin /2014 13:57

 

 

Gateau-aux-fraises-fourre-a-la-framboise---0435.JPG

 

 

Ingrédients:

 

200 gr de farine

150gr de fraises coupées en petits dés

100gr de framboises

5-6 c-à-s de jus d’orange froid

50 gr de beurre

2 œufs

125 gr de sucre

1 sachet de levure

2-3 cuillères de lait

Un peu de l’extrait de vanille

 

Déco :

 

Quelques fraises entières pour la décoration

Amandes effilées

Sucre glace


 

Gateau-aux-fraises-fourre-a-la-framboise---0433.JPG 

 


Préparation :

 

Coupez les fraises en petits dés et réservez-les.

Dans une terrine battre le beurre avec le sucre.

 

 

DSCF8119

 

 

 

DSCF8120

 


Ajoutez les œufs un à la fois et l’extrait de vanille.

Ensuite la farine avec la levure et le lait nécessaire pour un mélange bien lisse.

 

 

DSCF8122

 

 

 

DSCF8123

 

 

 

Ajoutez les fraises et les framboises et mélangez à nouveau.

Dans un moule en silicone, versez le mélange.

Placez au four à 180° pour 40 minutes environ.

 

Laissez refroidir 3-5 minutes avant de démouler.

 

A la sortie du four, j’ai arrosé le gâteau avec le jus d’orange froid.

 

 

J’ai fait griller les amandes effilées dans un peu de beurre et de sucre pour les caramélise.

Décorer le gâteau avec des amandes grillées, des fraises

et ensuite saupoudrer de sucre glace.


 

 

 

Gateau-aux-fraises-fourre-a-la-framboise---0439.JPG

 

 

 

 

 

 

Gateau-aux-fraises-fourre-a-la-framboise---0528.JPG

 

 

 


 

A très vite sur CuisineStyle.

 

 

 

Carmen.

 

 

 

 


Par CuisineStyle - Publié dans : Gateaux & Tartes
Un petit commentaire avant de partir svp... - Voir les 4 commentaires - Communauté : Amoureux de la pâtisserie

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